つるつるツーリング
〜いまばり麺道楽 2〜
手打ちうどん くら
住所 今治市北鳥生町4−3−26
TEL 0898−32−1588

非常に強いコシだが、ただ固いだけのうどん。弾力には乏しい。
加水率は低く、小麦粉がギュッと詰まった重たい麺。
故に「腹持ち」は良さそう。

西讃や川之江辺りにはありそうな、良く言えば、剛麺。。
今治では珍しいかな?

地元のきみえさんに情報をもらって訪ねたが、まだオープンしていなかった(>_<)
私が訪ねたこの日は、招待客限定のプレオープンだったようだ。
次回訪問が、とても楽しみな店(^^)


信州蕎麦 そば正


以前、みかん果汁を練りこんだ「きしめん」を賞味したことのあるお蕎麦屋さん
今回は、メインの蕎麦を試してみようと訪問。

住所 今治市北高下町4−561−13
TEL 0898−22−5777
営業時間 11:00〜21:00
定休日 第2・4・5水曜



ちょっとがっかり。。
蕎麦粉よりも小麦粉の方が多いんじゃないか?というぐらい
ねっとりした風味のない蕎麦でおまけに水っぽいと来た。
まるでうどん屋で出すような蕎麦。
そばつゆは、たいへん出しの効いた濃厚なおつゆで蕎麦屋らしく
「丼もの」を食えば、さぞ美味かろうとは思った。